En cette fin d’octobre, la forêt d’Orléans est troublée par les mycophages à la recherche de cèpes, de trompettes ou de pieds de moutons. Les champignons se tassent sous les feuilles fraîchement tombées afin d’éviter un passage à la poêle et un bon nombre de ramasseurs passent à côté d’espèces que seuls les mycologues et les mycophiles remarqueront. Hier, parmi les plus belles espèces du monde fongique, deux superbes Oronges sur la digue d’un étang trônaient majestueusement, se moquant des cavaliers de la chasse à courre et des suiveurs vélocipèdistes. Quoi de plus naturel, n’a-t-elle pas partagé la table des empereurs romains, n’est-elle pas rentrée dans la légende avec la jeune Agrippine qui en servit à son mari gourmand, Claude, accompagné de sa sinistre cousine l’amanite phalloïde. Agrippine et l’Oronge, deux beautés dont l’empereur de Rome aurait dû se méfier. Si caractéristique que soit l’Amanite des Césars, il faut se méfier de sa ressemblance avec l’amanite tue-mouche, Amanita muscaria dont la consommation est dangereuse. Son binôme latin, Amanita caesarea, rappelle la Rome antique. Certains historiens soulèvent l’hypothèse d’une culture par les Romains, mais Histoire avec un grand H ou histoire à dormir debout, c’est « Mystère et boule de gomme ». Ce champignon thermophile, réputé du Sud de la France se trouve de plus en plus souvent en forêt d’Orléans où il préfère les sols calcaires. Je l’ai trouvé plusieurs années de suite dans le massif acide de Lorris, sur une station silicieuse que l’exploitation forestière à détruite. Superbe champignon de la forêt d’Orléans, je vous livre la définition du mycologue Laurent Francini : « Tout, chez cette amanite, est beau. Même lorsqu’elle sort à peine de l’œuf, petite boule orange dans son écrin de velours blanc. Très vite, le pied s’allonge, se chine, se hisse tandis que le chapeau s’élargit, majestueux. »

         CLASSIFICATION

  • Règne          : Fungi
  • Division      : Basidiomycota
  • Classe           : Agaricomycetes
  • Ordre            : Agaricales
  • Famille         : Amanitaceae
  • Genre            : Amanita
  • Espèce          : caesarea